Biocatalizadores

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LOS BIOCATALIZADORES: LOS ENZIMAS Y LAS VITAMINAS

7. NOMENCLATURA Y CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS

La forma de nombrar a los enzimas ha cambiado a lo largo de la historia, al principio se las nombró sin seguir unas normas, a capricho. Ej. pepsina, ptialina etc. Estos nombres aún hoy día se siguen utilizando por la fuerza de la costumbre.
Hoy día a muchas se las nombra con el nombre del sustrato acabado en asa. Ej. Maltasa, sacarasa etc. Aunque la forma más correcta  es la siguiente:

1º) Se nombra el sustrato sobre el que actúa.
2º) A continuación el nombre de la coenzima, si la hay.
3º) Por último la función que realiza acabado en asa.
Ej. Lactato nicotidín deshidrogenasa.
Generalmente el nombre del coenzima no se escribe, nos quedaría Lactato deshidrogenasa.
A los enzimas se las ha dividido en 6 grupos según el tipo reacción que catalizan. A cada uno de estos grupos se les designa con el nombre de la reacción acabado en asa.

·Clase I Oxidorreductasas: Catalizan reacciones de oxido-reducción o redox.
Normalmente las reacciones de oxidación van siempre acopladas a las de reducción, pues cuando un compuesto se oxida otro se reduce. La oxidación-reducción se puede producir de 3 formas:
Oxidación                               Reducción
1- Ganancia de oxígeno           1- Perdida de oxígeno.
2- Perdida de hidrógeno.         2- Ganancia de hidrógenos  
3- Perdida de electrónes          3- Ganancia de electrónes

A H₂       +    B    ----------->  A      +   B H₂    
reducido     oxidado                oxidado     reducido

A²⁺     +     B³⁺ ----------->    A³⁺    +      B²⁺ 
reducido     oxidado              oxidado     reducido  

·Clase II Transferasas: Catalizan reacciones en las que se transfieren grupos funcionales de un compuesto a otro.

                                   A-X  +  B ------>  A  +  B-X

·Clase III Hidrolasas: Catalizan reacciones de hidrólisis, es decir la ruptura de enlaces con la intervención del agua. A este grupo pertenecen las enzimas digestivas.

                                    A-B  + H2O ------>  A-OH  +  B-H.

·Clase IV Liasas: Catalizan la adición y separación de grupos funcionales sin la intervención de agua, mediante la eliminación o la formación de dobles enlaces.

                                   A-B ------> A=B  +  X
                                       |
                                      X

·Clase V Isomerasas: Catalizan reacciones de isomerización, que producen reordenaciones de los átomos dentro de la molécula.

                                    A-B  ------>     A-B
                                         |                           |
                                        X                         X 

·Clase VI Ligasas o sintetasas: Catalizan la unión de dos moléculas para sintetizar una mayor. Obtienen la energía necesaria para crear el enlace de la hidrólisis del ATP.

                               A  +   B  +  ATP ------> A-B  +  ADP+P