Orgánulos membranosos.

  

Proteínas.

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LAS PROTEÍNAS.

1. CARACTERÍSTICAS GENERALES

El termino proteína proviene del griego proteios que significa primero o principal. Por lo tanto el nombre alude a que son las moléculas más importantes de la materia viva o al menos comparten esta relevancia con los ácidos nucleicos. Son importantes no sólo por su abundancia, pues constituyen alrededor del 50 % del peso en seco de la materia viva por consiguiente son las moléculas orgánicas más abundantes, sino también por la enorme variedad de funciones que realizan.
Las proteínas son biomoléculas orgánicas formadas por C, O, H y N; y en menor proporción S y P, y a veces otros elementos como Fe, Cu, etc.
Las proteínas son macromoléculas de gran complejidad y de elevado peso molecular, que están formadas por la unión de otras moléculas más sencillas denominadas aminoácidos. Es decir las proteínas son polímeros en los que los monómeros que las forman son los aminoácidos.