Orgánulos membranosos.

Lípidos.

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LOS LÍPIDOS.

5. FUNCIONES DE LOS LIPIDOS

Los lípidos desempeñan numerosas e importantes funciones entre las cuales destacamos las siguientes:

·Función energética: Algunos lípidos, como las grasas, son utilizados como combustible para obtener energía mediante su oxidación, siendo los que tienen mayor valor energético pues proporcionan 9,4 Kcal/gr.

·Función de reserva energética: Igualmente las grasas se pueden almacenar como sustancias de reserva energética, en tejidos y órganos especializados para ello, tales como el tejido adiposo en los animales y los frutos y semillas en los vegetales. Esta función  es especialmente importante en los animales que almacenamos la mayor parte de la energía de esta forma, porque al ser más energéticos las grasas que los glúcidos y los protidos necesitamos menor cantidad de masa para almacenar igual cantidad de energía y eso hace que el peso del cuerpo aumente menos lo cual facilita la movilidad.

·Función estructural: Muchos lípidos como los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol etc están formando parte  de las membranas celulares animales y vegetales, a estos lípidos por este motivo se les denomina lípidos de membrana.

·Función aislante y protectora: Las ceras forman cubiertas que revisten distintas partes de los organismos como pelos, piel, hojas, frutos etc proporcionándolas protección e impermeabilizándolas.
Las grasas que se acumulan en el tejido adiposo forman una capa subepidermica, denominada panicuelo adiposo, que proporciona aislamiento térmico. Igualmente se acumulan alrededor de algunas vísceras y las protegen de golpes.

·Función biocatalizadora: Algunos lípidos actúan como biocatalizadores regulando procesos bioquímicos de gran importancia así tenemos las hormonas esteroides, vitaminas como la A, D, K etc.

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