Recursos de la biosfera

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TEMA 15. RECURSOS DE LA BIOSFERA.

2. RECURSOS AGRÍCOLAS Y GANADEROS

2.3. Agricultura sostenible

"Una agricultura es sostenible cuando es ecológicamente segura, económica­mente viable y socialmente justa”, según el Tratado de Agricultura Sustentable de la Conferencia de Río de 1992.
Las recomendaciones que se deben seguir para que la agri­cultura sea sostenible, son las siguientes:

Que prime la conservación del suelo y la economía del agua sobre la pro­ductividad.

Tomar medidas para la preservación de la biodiversidad.

Cultivar preferentemente plantas adaptadas al clima de cada región.

Ahorrar agua utilizando técnicas de riego de ahorro, como el riego por goteo.     

Reducción de los costes ocultos generados por el uso de combustibles fósiles y sustituirlos por otros renovables y aumentar la eficiencia en el uso de los mismos.

Evitar la generación de contaminación y residuos a una velocidad superior a la capacidad de asimilación del medio

Fomentar los cultivos mixtos (en los que se intercalan árboles con plantas anuales; por ejemplo, encinas y trigo) o los policultivos (pequeñas parcelas de cultivos variados), combinados con ganadería familiar en el lugar de monocultivos.

Utilizar fertilizantes orgánicos (como estiércol o desechos de cultivos); intercalar leguminosas con otras cosechas.

Atajar las plagas con controles biológicos.

Aplicar todas las medidas posibles para luchar contra la erosión.

2.4. Agricultura alternativa

No son del todo sostenibles pero suponen un primer paso para lograr la sostenibilidad. Agricultura integrada. Aunque se basa en el empleo de productos químicos y de especies seleccionadas genéticamente, se somete a controles oficiales periódicos con el fin de certificar su grado de respeto al medio ambiente. La certificación podrá exhibirse en las etiquetas con fines comerciales.
Agricultura biológica que renuncia por completo al empleo de productos químicos, sustituyéndolos por el empleo de abonos orgánicos. Las plagas se controlan mediante cultivos barrera o el empleo de insecticidas naturales.

2.5. La ganadería

En la actualidad, conviven tres formas de ganadería:

Tradicional, como el pastoreo nómada de los pueblos centroafricanos  que cambian de territorio según el régimen estacional.

Ganadería extensiva en la que el ganado se cría suelto por el campo en extensiones de pasto variable.

Ganadería intensiva, que es llevada a cabo en granjas industrializadas, en las que se consumen grandes cantidades de energía fósil, se generan cuantiosos excrementos (puri­nes) y orines que contaminan los suelos y las aguas, se utilizan antibióticos y otros productos farmacéuticos de uso animal, se emplea grano que serviría para la alimentación humana (se destina a este fin casi el 40% de la producción mundial).

La transformación de los bosques en pastos para la cría de ganado ha sido la causa de la deforestación de más de 20 millones de ha de bosque en Amé­rica Latina. Sin embar­go, el consumo de carne en los países en vías de desarrollo es escaso.